貴腐ワインについて
世界には様々な甘口ワインがありますが、その中でも特に人気が高いのが「貴腐ワイン」です。貴腐ワインは貴腐香と呼ばれる独特な芳香に凝縮された甘さを持つ、世界最高峰の甘口ワインとして知られています。
2006 CHATEAU D'YQUEM2006 シャトー・ディケム
とろりとした粘性と滑らかな触感。エレガントで素晴らしいフィネスと長い余韻。
- ワインタイプ
- 貴腐ワイン
- ペアリング
- フォアグラのソテー ・ フォアグラのパテ ・ アップルパイ ・ フルーツタルト ・ モンブラン ・ クレームブリュレ
- 産地
- ソーテルヌ ボルドー フランス
- アルコール分
- 13%
2013 CHATEAU DU HAUT PICK2013 シャトー・デュ・オーピック
マーマレードとショウガのフレッシュな風味で始まり、グレープフルーツやライム、オレンジの皮のほろ苦い後味が残る。
- ワインタイプ
- 貴腐ワイン
- ペアリング
- フォアグラのソテー ・ フォアグラのパテ ・ アップルパイ ・ フルーツタルト ・ モンブラン ・ クレームブリュレ
- 産地
- ソーテルヌ ボルドー フランス
- アルコール分
- 13.5%
2015 BRUMES DE LA TOUR BLANCHE2015 ブルーム・ド・ラ・トゥール・ブランシュ
飲みやすいフレッシュな香りでありながら複雑な風味を持つ。
- ワインタイプ
- 貴腐ワイン
- ペアリング
- フォアグラのソテー ・ フォアグラのパテ ・ アップルパイ ・ フルーツタルト ・ モンブラン ・ クレームブリュレ ・ フロム・ダンベール ・ ブルー・デ・コース
- 産地
- ソーテルヌ ボルドー フランス
- アルコール分
- 14%
2012 CARMES DE RIEUSSEC2012 カルム・ド・リューセック
はちみつの甘い香りが際立つ、バランスの取れた味わい。ほどよい長さの後味が続く。
- ワインタイプ
- 貴腐ワイン
- ペアリング
- フォアグラのソテー ・ フォアグラのパテ ・ アップルパイ ・ フルーツタルト ・ モンブラン ・ クレームブリュレ ・ フロム・ダンベール ・ ブルー・デ・コース ・ ロックフォール ・ ゴルゴンゾーラ ・ スティルトン
- 産地
- ソーテルヌ ボルドー フランス
- アルコール分
- 13.5%
2015 CHATEAU COUTET2015 シャトー・クーテ
土壌のミネラルの風味が感じられる、フレッシュでバランスの取れた味わい。
- ワインタイプ
- 貴腐ワイン
- ペアリング
- フォアグラのソテー ・ フォアグラのパテ ・ アップルパイ ・ フルーツタルト ・ モンブラン ・ クレームブリュレ ・ フロム・ダンベール ・ ブルー・デ・コース ・ ロックフォール ・ ゴルゴンゾーラ ・ スティルトン
- 産地
- ソーテルヌ ボルドー フランス
- アルコール分
- 14%
2004 QUART DE CHAUME2004 カール・ド・ショーム
甘味と果実味の中にもほのかにスパイシーさの残る貴腐ワイン。酸がしっかりしている為にしつこさを感じない。
- ワインタイプ
- 貴腐ワイン
- ペアリング
- フォアグラのソテー ・ フォアグラのパテ ・ アップルパイ ・ フルーツタルト ・ モンブラン ・ クレームブリュレ ・ ロックフォール ・ ゴルゴンゾーラ ・ カプレーゼ ・ シュークルート ・ アサリの白ワイン蒸し ・ 白身魚エスカベッシュ ・ 海老のアヒージョ ・ 海老フリット ・ ポトフ ・ イカマリネ ・ イカ唐揚げ貝の酒蒸し ・ アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノパスタ ・ ボンゴレビアンコパスタ ・ マンステール ・ クロタン・ド・シャビニョール
- 産地
- ロワール フランス
- アルコール分
- 11.5%