ボルドー産のワインについて
ボルドーでは赤ワインの生産が9割を占めており、いくつかのぶどう品種を混ぜてワインをつくる「アッサンブラージュ」という方法でつくられます。いわゆる「ブレンド」です。
ボルドー地方はフランスの南西部の海に面した土地で、港町として栄えました。
太平洋に面した海洋性気候によって冬は涼しく夏は暑くほどよく雨が降り、日照時間が長いことからぶどうがよく育ちます。
海からジロンド川が流れ込み、内陸に向かってガロンヌ川とドルドーニュ川に分かれ、川沿いの全体が大きなボルドーワイン産地となっているのです。
2015 CHATEAU MARGAUX2015 シャトー・マルゴー
滑らかで上質なタンニンが、力強さとエレガントさを感じさせる、素晴らしくバランスの取れた味わい。余韻とても長い。
- ワインタイプ
- 赤ワイン
- ペアリング
- 仔羊のロースト ・ 仔羊のナヴァラン ・ 牛フィレ肉のステーキ ・ 牛ランプ肉のステーキ ・ 牛フィレ肉のステーキフォアグラ添え ・ 牛タン赤ワイン煮込み ・ 牛ほほ肉の赤ワイン煮 ・ シャトーブリアンステーキ ・ キノコホイル焼き ・ キノコグリル ・ キノコソテー ・ コンテ ・ ロックフォール ・ スティルトン
- 産地
- ボルドー フランス
- アルコール分
- 14%
2015 CHATEAU MOUTON ROTHSCHILD2015 シャトー・ムートン・ロートシルト
瑞々しく肉厚で塩っぽさのあるアタック、極めて濃醇でビロード感のあるクリーミーなタンニン。優れたバランス、果実味とスパイス感、後味には素晴らしく長い余韻。
- ワインタイプ
- 赤ワイン
- ペアリング
- 仔羊のロースト ・ 仔羊の背肉のコートレット ・ 牛フィレ肉のステーキ ・ 牛ランプ肉のステーキ ・ ローストビーフ ・ 牛Tボーンステーキ ・ キノコホイル焼き ・ キノコグリル ・ キノコソテー ・ コンテ ・ ロックフォール ・ スティルトン
- 産地
- ボルドー フランス
- アルコール分
- 13.5%
2006 CHATEAU D'YQUEM2006 シャトー・ディケム
とろりとした粘性と滑らかな触感。エレガントで素晴らしいフィネスと長い余韻。
- ワインタイプ
- 貴腐ワイン
- ペアリング
- フォアグラのソテー ・ フォアグラのパテ ・ アップルパイ ・ フルーツタルト ・ モンブラン ・ クレームブリュレ
- 産地
- ソーテルヌ ボルドー フランス
- アルコール分
- 13%
2013 CHATEAU DU HAUT PICK2013 シャトー・デュ・オーピック
マーマレードとショウガのフレッシュな風味で始まり、グレープフルーツやライム、オレンジの皮のほろ苦い後味が残る。
- ワインタイプ
- 貴腐ワイン
- ペアリング
- フォアグラのソテー ・ フォアグラのパテ ・ アップルパイ ・ フルーツタルト ・ モンブラン ・ クレームブリュレ
- 産地
- ソーテルヌ ボルドー フランス
- アルコール分
- 13.5%
2015 BRUMES DE LA TOUR BLANCHE2015 ブルーム・ド・ラ・トゥール・ブランシュ
飲みやすいフレッシュな香りでありながら複雑な風味を持つ。
- ワインタイプ
- 貴腐ワイン
- ペアリング
- フォアグラのソテー ・ フォアグラのパテ ・ アップルパイ ・ フルーツタルト ・ モンブラン ・ クレームブリュレ ・ フロム・ダンベール ・ ブルー・デ・コース
- 産地
- ソーテルヌ ボルドー フランス
- アルコール分
- 14%
2012 CARMES DE RIEUSSEC2012 カルム・ド・リューセック
はちみつの甘い香りが際立つ、バランスの取れた味わい。ほどよい長さの後味が続く。
- ワインタイプ
- 貴腐ワイン
- ペアリング
- フォアグラのソテー ・ フォアグラのパテ ・ アップルパイ ・ フルーツタルト ・ モンブラン ・ クレームブリュレ ・ フロム・ダンベール ・ ブルー・デ・コース ・ ロックフォール ・ ゴルゴンゾーラ ・ スティルトン
- 産地
- ソーテルヌ ボルドー フランス
- アルコール分
- 13.5%
2015 CHATEAU COUTET2015 シャトー・クーテ
土壌のミネラルの風味が感じられる、フレッシュでバランスの取れた味わい。
- ワインタイプ
- 貴腐ワイン
- ペアリング
- フォアグラのソテー ・ フォアグラのパテ ・ アップルパイ ・ フルーツタルト ・ モンブラン ・ クレームブリュレ ・ フロム・ダンベール ・ ブルー・デ・コース ・ ロックフォール ・ ゴルゴンゾーラ ・ スティルトン
- 産地
- ソーテルヌ ボルドー フランス
- アルコール分
- 14%
2013 CHATEAU PETRUS2013 シャトー・ペトリュス
上質なタンニン。素晴らしい密度と質感のミディアムボディ。豊かな果実味とスパイスの見事なハーモニー。
- ワインタイプ
- 赤ワイン
- ペアリング
- 牛フィレ肉のステーキ ・ 牛タン赤ワイン煮込み ・ ビーフシチュー ・ 牛フィレ肉のステーキフォアグラ添え ・ 鴨のロースト ・ キノコソテー ・ クロタン・ド・シャビニョール ・ コンテ ・ タレッジョ
- 産地
- ポムロール ボルドー フランス
- アルコール分
- 13.5%
2014 CHATEAU PETRUS2014 シャトー・ペトリュス
上質なタンニン、優しい塩味のフィニッシュでバランスよく構成されている。酸味と豊かな果実味が、ほこりの多い細かいタンニンと結びつく。
- ワインタイプ
- 赤ワイン
- ペアリング
- 牛フィレ肉のステーキ ・ 牛タン赤ワイン煮込み ・ ビーフシチュー ・ 牛フィレ肉のステーキフォアグラ添え ・ 鴨のロースト ・ キノコソテー ・ クロタン・ド・シャビニョール ・ コンテ ・ タレッジョ
- 産地
- ポムロール ボルドー フランス
- アルコール分
- 14.5%
2012 CHATEAU LE PIN2012 シャトー・ル・パン
チョコレートに浸したオレンジ、大地、ブラックチェリーをブレンドしたエキゾチックな風味。絹のようなタンニン。エレガント。
- ワインタイプ
- 赤ワイン
- ペアリング
- 牛フィレ肉のステーキ ・ 牛タン赤ワイン煮込み ・ ローストビーフ ・ 牛フィレ肉のステーキフォアグラ添え ・ 鴨のロースト ・ キノコソテー ・ クロタン・ド・シャビニョール ・ コンテ ・ マンステール ・ タレッジョ
- 産地
- ポムロール ボルドー フランス
- アルコール分
- 13.5%
2014 CHATEAU LE PIN2014 シャトー・ル・パン
繊細な甘さ。細かく編まれたタンニンとエレガントな質感。さわやかな仕上がり。エレガントでバランスの取れたダイジェスト。
- ワインタイプ
- 赤ワイン
- ペアリング
- 牛フィレ肉のステーキ ・ 牛タン赤ワイン煮込み ・ ローストビーフ ・ 牛フィレ肉のステーキフォアグラ添え ・ 鴨のロースト ・ キノコソテー ・ クロタン・ド・シャビニョール ・ コンテ ・ マンステール ・ タレッジョ
- 産地
- ポムロール ボルドー フランス
- アルコール分
- 13.5%
2009 CHATEAU HAUT BRION2009 シャトー・オー･ブリオン
濃厚できめ細かいタンニンで、しっかりと構成された味わい。複雑でエレガントな風味。まろやかでたっぷりとした旨味。
- ワインタイプ
- 赤ワイン
- ペアリング
- 仔羊のロースト ・ 仔羊の背肉のコートレット ・ 牛フィレ肉のステーキ ・ 牛ランプ肉のステーキ ・ 牛フィレ肉のステーキフォアグラ添え ・ 牛Tボーンステーキ ・ ローストビーフ ・ キノコホイル焼き ・ キノコグリル ・ キノコソテー ・ コンテ ・ ロックフォール ・ スティルトン
- 産地
- ペサック・レオニャン グラーヴ ボルドー フランス
- アルコール分
- 14.5%